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トマトロールキャベツ
FROM ： エム・トゥ・エム公式
4人分
・キャベツ8枚
・合挽肉 200ｇ
・玉ねぎ 1/2個
・エリンギ 2本
【A】塩 小さじ1/4
【A】コショウ 少々
湘南トマトハヤシ 1袋
水600ｃｃ
パセリ 10ｇ
1.きゃべつは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
玉ねぎ、エリンギ、パセリはみじん切りにする。
2.ボウルに合挽肉を入れてよく練り、1の玉ねぎとエリンギ、Aを加えてよく混ぜ、4等分にして俵型に成形する。
3. 1のきゃべつを縦に2枚しき、2を包み爪楊枝で止める。
4.鍋に3と水を入れて中火で沸騰するまで加熱し、湘南トマトハヤシを加えて蓋をして弱火で15分煮込む。
5.器に盛り、1のパセリを散らす。
☆ポイント
トマトに含まれるリコピンには高酸化作用があり、疲労回復を助ける働きが期待できるといわれています。
（株)フードクリエイティブファクトリー様より / エム・トゥ・エム公式レシピ
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