4人分
・キャベツ8枚
・合挽肉　200ｇ
・玉ねぎ　1/2個
・エリンギ　2本
【A】塩　小さじ1/4
【A】コショウ 少々
湘南トマトハヤシ　1袋
水600ｃｃ
パセリ　10ｇ

1.きゃべつは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。

玉ねぎ、エリンギ、パセリはみじん切りにする。

2.ボウルに合挽肉を入れてよく練り、1の玉ねぎとエリンギ、Aを加えてよく混ぜ、4等分にして俵型に成形する。

3.　1のきゃべつを縦に2枚しき、2を包み爪楊枝で止める。

4.鍋に3と水を入れて中火で沸騰するまで加熱し、湘南トマトハヤシを加えて蓋をして弱火で15分煮込む。

5.器に盛り、1のパセリを散らす。

＜ポイント＞
トマトに含まれるリコピンには高酸化作用があり、疲労回復を助ける働きが期待できるといわれています。

提供：（株)フードクリエイティブファクトリー様