この商品の4つの特長
1．昭和8年から続く伝統的調理法
ＭｔｏＭ鎌倉工場の3代目黒田工場長の徹底した管理指導のもと、直火の釜を使用し、先々代から伝わる伝統的かつ均質化された独自の製法により、無添加と味に対してこだわりを持って、鎌倉の職人達が一つ一つを丁寧に作り上げております。
2．化学調味料無添加
一般使用調味料としてよく使われる、「グルタミン酸 コハク酸 イノシン酸 リンゴ酸 クエン酸」は使用しておりません。
MtoMのカレールーは、精製塩 上白糖 酵母エキスを使用してます。お客様に昭和8年からの伝統の味を再現していただきたい・・・私どもの願いです。
3．選び抜いた材料（素材）のみ使用
小麦粉はもちろん国産100％。たまねぎは地中海沿岸の甘みと風味の強いものを。
トマトペーストは甘みが増す地中海沿岸の良質なもの。カレーにコクとまろやかさを醸し出すヨーグルトは筑波乳業製。
4．脂肪分控えめでヘルシー
MtoMのカレールーは、フレークという形状をとることにより、熱いお湯のなかでの溶け易さをそのままに脂肪分控えめを実現。
| 小麦粉 | 国産小麦粉100％を使用。 |
| 油 | パーム油を使用。 |
| カレー粉 | カレー独自の色、香り、辛味を与えます。独自ノウハウによる配合により、香りの強いもの辛味の強いもの等を使い分け、これらを混ぜることで両方の良さを引き出します。 |
| スパイス | オニオンパウダー、中濃ソースを使用。これにより、香り、辛味が増します。 |
| 発酵乳 | 筑波乳業製ヨーグルトを使用。カレーに乳製品を加えることによって刺激的な辛味を抑え、コクとまろやかさを与えます。 |
| トマトペースト | 地中海沿岸の良質なトマトを使用。これにより甘みが増します。 |
| 野菜 | たまねぎ（地中海沿岸の甘みと風味の強いもの）、生姜、にんにくを使用。 |
| 果物 | プルーン、アップルを使用。これによりカレーに香りとコクを出します。 |
| ビーフエキス | 国産牛を使用。肉を十分に煮込んだときの旨み、深みを持ってます。 |
| カラメル | とうもろこしやバレーショから精製されたブドウ糖より抽出されたⅣ種のカラメルを使用。 |
| その他 | 酵母エキス、食塩、精製塩、砂糖、上白糖等をふんだんに使用。さらに原料の一部に小麦、大豆、 乳、牛肉、豚肉、鶏肉、もも、りんごを含みます。 |
この商品の召し上がり方
作り方はとっても簡単。市販のカレールーと同じです。
お好みのお野菜とお肉を炒め、煮込んだ後MtoMのカレールーを溶かし込んでください。本格こだわりカレーの出来上がりです。
※仕上げに牛乳又はヨーグルトを入れると辛さがマイルドになります。
お客様と共同制作したレシピ集はこちら
保存方法：
高温・多湿を避けなるべく冷暗所で保存してください。
製造販売元：
株式会社エム・トゥ・エム
使用上の注意：
この製品は素材にこだわり、あくまでも伝統的な調理法を忠実にまもって製造されています。
生野菜をふんだんに使うため、野菜の繊維が残る場合がありますが、品質上の問題はありません。
※開封後はお早めにお召し上がり下さい。
※塩ビ系列樹脂は使用しておりません。
※カレールーの袋は、各地方自治体の指導に基づいて破棄してください。
この商品の製造工程について
その1
油脂溶解
その2
たまねぎ・ニンニク・しょうがを炒める
その3
小麦粉・カラメルを添加する
その4
約2時間炒めて、ルー化させる（約120℃）
その5
トマト・ヨーグルト、その他水分含有物およびスパイスを加える
その6
水分除去（炒める）
その7
スパイス・食塩・砂糖を添加
その8
冷却（常温）
その9
挽砕
その10
計量
その11
シール
その12
金属探知機に通す
その13
ルーを梱包